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話說去年搬遷時有一位好姐姐知道我喜歡烘培送了一台麵包機
但由於之前做手做麵包的經驗....發現這真不是人幹的
我由衷地佩服做麵包的每一個人
做麵包實在不容易!要把它摔、打、揉出薄膜,要等發酵,要整型...等。
往往要花掉很多的時間,
說真的,要不是因為愛!因為愛!因為愛! photo 49ec37a3288af.gif
並且懷有一顆熱誠的心,希望家人可以吃得健康!吃得美味!
要不是因為這樣!來人啊!請告訴我為何有人要如此付出
所以!如果你身邊有這樣的人,不論好吃與否!
((啊...如果不好吃請轉身後,請別人吃→這樣對嗎? photo 49d2fb009555b.gif
請麻煩跟他/她說一聲:"謝謝你/妳!"
好了!好了!廢話不多說 photo 49ec4ff992e50.gif
快來看看我這次怎麼做吧!
我做了兩次,第一次口感較扎實
第二次口感較Q嫩~所以PO上的是第二次的做法!
此食譜參考Carol老師的糖霜甜甜圈配方
應用在麵包機+烤箱版

所需材料:
A 甜麵糰
1、高筋麵粉180g
2、筋麵粉20g
3、速發酵母1.5g

4、細砂糖15g
5、鹽1/4茶匙
6、雞蛋1顆
7、牛奶80g
8、無鹽奶油15g,

B 糖霜
1、糖粉100g
2、無鹽奶油15g
3、冷開水15g

A甜麵糰步驟:
1、將A的1~7項材料放入麵包機中,用"生麵團"模式攪拌20分鐘。
2、加入奶油用"發酵"模式下去打,接下來就沒有我們的事了 photo 1902007821-1.gif
3、好了之後取出桿平厚度約1CM,就可以壓模。
4、壓完膜後,上面噴一點水,再用濕布或保鮮膜蓋住醒一下麵團約20-30分
5、醒麵時間剩最後15分鐘時烤箱用170℃預熱。
6、烤10-15分鐘(表面金黃)後取出放涼

*後加奶油是因為參考各大食譜發現麵團成團後才又加入奶油,所以第二次做的時候才決定奶油後加,發現效果不錯~哈
*冬天發酵時間需要較長,所以如果發現麵團沒有發酵至兩倍大,就再觀察一下。

B糖霜步驟:
1、將奶油隔水加熱至液狀。
2、依序加入糖粉與冷開水攪拌均勻備用。

C混合步驟:
將做好的甜甜圈沾事先準備好的糖霜,放涼即可食用。

不好意思啊~各位看官~因為實在很難邊拍照邊做,
所以只有成品照...請大家見諒啊

希望你們會喜歡 photo 1902007779-1.gif

我的麵包機(圖片來源:MOMO購物網)
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娳娳婭精油花園

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